Mùa đông về, tiết trời se lạnh khiến nhiều người cảm thấy đói hơn và mong muốn có những bữa cơm nóng hổi bên gia đình. Câu hỏi “tối nay ăn gì mùa đông” không còn là nỗi băn khoăn nếu bạn đã sở hữu danh sách các món ăn phù hợp với thời tiết lạnh giá. Những món canh, súp ấm áp hay món kho rim đậm đà không chỉ giúp xua tan cái lạnh mà còn cung cấp đủ dưỡng chất để cả nhà khỏe mạnh. Dưới đây là tổng hợp 6 món ăn ngon, dễ nấu và cực kỳ bổ dưỡng cho bữa tối mùa đông, giúp bạn tiết kiệm thời gian lên thực đơn mà vẫn có mâm cơm tròn vị.
Có thể bạn quan tâm: Ốc Núi Tây Ninh: Đặc Sản Hiếm, Giá Bao Nhiêu Và Nơi Thưởng Thức?
Có thể bạn quan tâm: Ăn Hải Sản Buổi Tối Có Tốt Không? Phân Tích Khoa Học & Lời Khuyên Thực Tế
Xem Thêm Bài Viết:
- Cách Pha Nước Chấm Vịt Quay Ngon Nhất: Bí Quyết Từ Các Đầu Bếp
- Hướng dẫn làm bánh trung thu hình con vật ngộ nghĩnh cho bé yêu
- Cổng vào Văn Miếu Quốc Tử Giám: Biểu tượng Kiến trúc và Lịch sử
- Trải Nghiệm Hủ Tiếu Nam Vang Tường Phát: Đặc Sản 40 Năm Tại Gò Vấp
- Đường Đi Vòng Vèo Của Hàng Khuyến Mại Giá Thấp: Hiểu Rõ Để Mua Sắm Thông Minh
Top 6 Món Ăn Phù Hợp Cho Bữa Tối Mùa Đông
- Canh kim chi thịt bò cuộn nấm
- Canh khổ qua nhồi thịt
- Súp khoai tây thịt bò
- Cá bống kho tiêu
- Cánh gà chiên nước mắm
- Thịt đông
Có thể bạn quan tâm: Top 7 Dịch Vụ Thuê Xe Vip Gia Phúc Cam Ranh Uy Tín Nhất 2026
Các Món Canh Và Súp Nóng Hổi
Canh kim chi thịt bò cuộn nấm
Canh kim chi thịt bò cuộn nấm là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua cay đặc trưng của kim chi Hàn Quốc và vị ngọt mềm của thịt bò. Món canh này không chỉ ấm bụng mà còn kích thích vị giác, rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình trong tiết trời se lạnh.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt bò: 300 gram
- Kim chi: 150 gram
- Nấm kim châm: 50 gram
- Sốt tương ớt Hàn Quốc: 1 thìa canh
- Sốt cà chua: 1 thìa canh
- Gừng, tỏi, hành tây, hành lá, ớt xanh, dầu hào
Cách thực hiện:
- Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch. Thịt bò thái lát dài. Kim chi thái sợi.
- Trải lát thịt bò ra, cho một ít nấm vào cuộn lại, buộc chặt bằng hành lá, sau đó trụng sơ qua nước sôi.
- Pha hỗn hợp sốt bằng cách trộn sốt tương ớt, sốt cà chua, dầu hào và một chút đường.
- Gừng, tỏi thái lát, hành lá và ớt xanh cắt nhỏ.
- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm gừng tỏi, sau đó đổ hỗn hợp sốt vào đảo đều. Thêm kim chi vào xào, sau đó đổ nước vừa đủ.
- Khi nước sôi, cho thịt bò cuộn nấm vào, đun thêm 3-5 phút, nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Mẹo nhỏ: Để thịt bò mềm và thấm gia vị, bạn có thể ướp thịt với một chút nước mắm và tiêu trước khi cuộn. Canh kim chi nên dùng ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn vị chua cay ấm áp.
Canh khổ qua nhồi thịt
Canh khổ qua nhồi thịt là món ăn dân dã nhưng vô cùng bổ dưỡng, đặc biệt phù hợp cho những ngày đông giá. Vị đắng nhẹ của khổ qua kết hợp với nhân thịt thơm ngon sẽ tạo nên một bát canh ấm áp, tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Khổ qua: 2 quả
- Thịt nạc xay: 300 gram
- Mộc nhĩ, nấm hương
- Hành khô, cà rốt, hành lá, ngò rí
Cách thực hiện:
- Ngâm nấm hương và mộc nhĩ với nước ấm cho nở mềm, sau đó rửa sạch và thái sợi nhỏ. Sơ chế hành khô, cà rốt thái nhỏ.
- Ướp thịt xay với nước mắm, bột canh và mì chính trong khoảng 15 phút. Sau đó trộn thêm hành khô, nấm hương, mộc nhĩ và cà rốt vào phần thịt.
- Rửa sạch khổ qua, cắt bỏ hai đầu, cắt thành các khoanh vừa ăn. Dùng thìa cạo sạch phần ruột bên trong.
- Nhồi phần nhân thịt đã ướp vào từng khoanh khổ qua cho đầy đặn.
- Nấu canh với nước ninh xương để tăng độ ngọt. Cho khổ qua nhồi thịt vào nồi nước ninh xương, đun sôi và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Lưu ý khi nấu không đậy nắp để khổ qua giữ được màu xanh đẹp.
Giá trị dinh dưỡng: Khổ qua chứa nhiều vitamin C và các chất chống oxy hóa, tốt cho hệ miễn dịch trong mùa đông. Kết hợp với thịt nạc, món ăn cung cấp đủ protein và chất xơ.
Súp khoai tây thịt bò
Súp khoai tây thịt bò là món ăn quen thuộc nhưng luôn được ưa chuộng nhờ hương vị thơm ngon và dễ ăn. Súp có độ sánh tự nhiên từ khoai tây, kết hợp với thịt bò bổ dưỡng, rất thích hợp cho bữa tối mùa đông.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt bò: 350 gram
- Khoai tây: 2 quả
- Cà chua: 2 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Gừng, tỏi, hạt nêm, rau mùi
Cách thực hiện:
- Gọt vỏ khoai tây và cà rốt, thái thành miếng vừa ăn. Thịt bò thái miếng hơi dày.
- Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, phi thơm gừng tỏi, sau đó xào thịt bò với một chút hạt nêm cho thấm gia vị.
- Thêm khoai tây và cà rốt vào xào cùng, đổ nước ngập nguyên liệu và đun đến khi khoai tây nhừ.
- Nêm nếm gia vị cho phù hợp, thêm rau mùi để tăng hương thơm. Tắt bếp và thành phẩm có thể dùng nóng với cơm trắng.
Biến tấu: Bạn có thể thêm sữa tươi hoặc kem vào súp để có độ béo ngậy, phù hợp với khẩu vị của trẻ nhỏ.
Có thể bạn quan tâm: Tour Nha Trang 1 Ngày Uy Tín: Đánh Giá Chi Tiết Tour Hòn Tằm
Những Món Kho, Rim Đậm Đà
Cá bống kho tiêu
Cá bống kho tiêu là món ăn đậm đà, thơm ngon với vị cay nồng của tiêu, rất hợp với thời tiết lạnh. Món ăn này có thể bảo quản được vài ngày, rất tiện cho những bữa cơm đông người.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Cá bống tươi: 400 gram
- Thịt ba chỉ: 50 gram
- Nước dừa: 200 ml
- Riềng, ớt đỏ, rau thơm, hành lá
Cách thực hiện:
- Cá bống làm sạch vảy, rửa qua nước muối để khử tanh, để ráo. Ướp cá với đường, tiêu xay, nước mắm, dầu ăn trong 30 phút.
- Cho 2 thìa cà phê đường và 1 thìa dầu ăn vào nồi để thắng màu, khi đường chuyển sang màu cánh gián thì tắt bếp (tạo nước màu).
- Thịt ba chỉ thái nhỏ. Hành tỏi băm nhuyễn, riềng thái sợi.
- Cho cá vào nồi với nước màu, lật qua lật lại. Xếp thịt ba chỉ, riềng và ớt lên trên. Nêm nếm nước mắm, bột ngọt, mì chính rồi kho với lửa nhỏ.
- Khi thịt cá săn lại, đổ nước dừa vào kho tiếp đến khi cá chuyển màu cánh gián và nước sệt lại thì tắt bếp.
Mẹo chọn cá: Nên chọn cá bống tươi, mắt trong, thân cứng để món ăn ngon và không tanh.
Cánh gà chiên nước mắm
Cánh gà chiên nước mắm là món ăn được nhiều gia đình yêu thích nhờ vị mặn mà của nước mắm kết hợp với lớp da giòn. Món này có thể dùng làm món khai vị hoặc ăn kèm cơm đều rất ngon.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Cánh gà: 5 cánh (loại nhiều thịt)
- Nước mắm
- Muối, tiêu, đường, dầu hào
- Hành khô, tỏi
Cách thực hiện:
- Cánh gà rửa sạch, khía ngang thân để ướp thấm gia vị. Luộc sơ cánh gà trong 10 phút, vớt ra để ráo.
- Ướp cánh gà với muối và tiêu trong 30 phút.
- Nếu có nồi chiên không dầu, bạn có thể chiên ở 150°C trong 5 phút, sau đó tăng lên 180°C và chiên thêm 30 phút, nhớ lật mặt sau 15 phút để vàng đều.
- Pha nước mắm với tỷ lệ 1 mắm : 2 đường, có thể thêm một ít rượu rum để tăng hương thơm.
- Phi thơm hành tỏi băm với dầu, đổ hỗn hợp nước mắm vào đun sôi lăn tăn. Cho cánh gà chiên vào đảo đều thấm gia vị, đun lửa nhỏ đến khi gà chuyển màu nâu cánh gián thì tắt bếp.
Lưu ý: Nếu chiên bằng chảo, bạn có thể chiên sơ cánh gà cho vàng rồi mới đảo với nước mắm để giòn da hơn.
Thịt đông
Thịt đông là món ăn đặc sản của miền Bắc, thường xuất hiện trong những ngày đông giá hoặc dịp Tết. Thịt đông có độ dai, sánh cùng với nước dùng ngọt thanh, ăn kèm rau thơm và ớt rất hấp dẫn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Chân giò heo: 1 kg
- Nước mắm: ½ muỗng canh
- Nấm mèo
Cách thực hiện:
- Chân giò rửa sạch, thái thành các khối vuông quân cờ.
- Nấm mèo ngâm với nước ấm cho nở, rửa sạch.
- Cho chân giò, nấm mèo và các loại gia vị (nước mắm, tiêu, hành, tỏi) vào nồi, trộn đều để thấm.
- Đổ 2 lít nước vào nồi, đun sôi với lửa vừa trong khoảng 45 phút đến khi thịt mềm và nước sánh lại.
- Để nguội, thịt sẽ đông lại. Bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh và dùng trong vòng 1-3 ngày. Khi ăn, cắt miếng vừa ăn, hầm nóng lên và thưởng thức cùng rau thơm.
Mẹo giữ màu: Khi nấu, bạn có thể thêm một ít rượu trắng để thịt có màu trắng đẹp và không bị xỉn màu.
Những món ăn trên đây không chỉ đáp ứng câu hỏi “tối nay ăn gì mùa đông” mà còn mang đến cho gia đình bạn những bữa cơm ấm áp, đầy đủ dinh dưỡng. Mỗi món đều có cách chế biến đơn giản, phù hợp với thời gian chuẩn bị nhanh chóng. Bạn có thể kết hợp nhiều loại món trong cùng một bữa tối để tạo thực đơn đa dạng. Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn ngon miệng, ấm lòng trong tiết trời mùa đông. Nếu bạn cần thêm các gợi ý về thực đơn hàng ngày, hãy truy cập lehoihoadao.com để khám phá nhiều bài viết hữu ích khác về ẩm thực và phong cách sống.
